インドネパール料理

「ネパールとインドで長年料理を研鑽したシェフが手がける、スパイスのバランスが絶妙なカレー。本場の料理からインスパイアされ、日本人の口にも合うように調理。和食の要素も取り入れ、独自の味を再現。また、本場のカレーの風味を存分に味わえるよう、本場のスパイスを使用。南インドの盆地から収穫したクローブ、東インドのターメリックや西のほうのクミンなど。標高の高いネパールの山地からとれた山椒や水牛のミルクから作られたオーガニックギーなども活かし、独特な風味と層を持ったカレーを提供